料亭「和久傳」の元料理長 緒方俊郎さんが京都で営む日本料理店「緒方」の繊細で美しい料理を収録した写真集『緒方 野趣と料理』が青幻舎様より刊行されました！ 食材との出会いの瞬間を料理の始まりととらえる緒方さんは、豊かな自然の中で育ち収穫された食材がもつ野趣を、料理の中でどのように表現しようかと常に思いを巡らせます 著者：緒方俊郎
アートディレクションデザイン：近藤一弥
写真：越田悟全
発行：株式会社青幻舎
仕様：横26.5×縦28 cm・
ハードカバーケース入り・168頁 状態は、ビニールカバーがかかった状態の新品未使用品です とても綺麗な状態ですが、一度人の手に渡ったものですので、完璧を求める方、神経質な方はご遠慮下さい ペット無し、非喫煙者ですので綺麗な状態で発送可能です 箱をプチプチで包み、その上から更に梱包をし、丁寧に発送させて頂きます ※ご不明な点等を含め、どんな事でもお気軽にコメントください